ご挨拶
熟成された卵麺と、秘伝の特製ダレを使ったスープがマッチし、まろやかなスープに仕上がっています。
「たかがラーメン！されどラーメン！！」
お客様のご来店を心よりお待ちしています。
麺の硬さについて
当店の麺は硬い順に、ばりかた＞かため＞普通＞やわ＞べたやわ となっております。 御注文の際にお伝えください。
『ばりかたに近いかため』 、や 『ばりばりかため』 、 『Super Hard』 、 『Very Soft』 、 『限りなく普通に近いかため』 といった御注文にも可能な限りお答えさせて頂きます。 とりあえず御相談ください。 また、極々一部の方に御支持頂いているナマという茹で方もあります。 麺を一瞬湯通しするのみ、表面の粉を落とす程度の茹で方で、生麺独特の弾力を楽しみたい方向けです。
スープについて
スープに使う骨の種類を複数から選び混合する事で、濃い目（久留米ラーメン系）とあっさり目の間にしてあります。からし味噌について
からし味噌も当店オリジナルです。ラーメンに入れると一段とコクが増します。
まずはからし味噌を入れずにお食べ頂き、替え玉してからからし味噌を入れて頂くと2種類の味をお楽しみいただけます。
ラーメン
ゴマ、紅ショウガ、からし味噌、からし高菜はテーブルに置いてありますのでお好みで。
チャーシューメン
宮崎産の豚肉（ハマユウポーク）のバラの部分を使用したトロトロチャーシューがどんぶり一面にのせてあります。
シナチクメン
自家製のタレにしっかり漬け込んだシナチクの味と食感をお楽しみください。
餃子（１０個）
皮の完成までに何度も注文を繰り返した製麺所さん泣かせの特性餃子です。パリッとした皮、ジューシーな具の小さめ餃子！１０個で１人前です。
焼豚
一味唐辛子、ニンニク、からし、肉味噌などお好みに合わせてお召し上がり下さい。
その他
からし高菜
福岡瀬高産の高菜を使い、当店独自の味付けで、油炒めをしています。
辛さも少し控えめで、ご飯のお友としてもピッタリです！
そのまま食べるも良し、ラーメンのトッピングなどにも相性抜群です！
チャーハンを作った時も、最後にからし高菜を入れて、たかなチャーハンとして お召し上がり下さい。
特製餃子
大きくて固く詰まったキャベツ、玉ねぎも大きめで甘いもののみを使用しております。皮にもこだわり、完成までに何度も注文を繰り返した製麺所さん泣かせの特製餃子です。
味付けに自家製のしょうゆダレを隠し味で使っております。
ひとくちサイズで食べやすく、女性の方でもたくさん食べられます。
チャーシュー
柔らかい肉質と豊かな風味の、宮崎産ブランド肉『ハマユウポーク』のバラの部分を使用しております。
当店でブレンドした醤油で、２時間程弱火でじっくり煮込んで仕上げます。
柔らかく仕上げていますので、そのままお酒のおつまみにも最適です。
また、ラーメンの中に入れるとトロトロチャーシューになり、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
ホームページリニューアル
今回ホームページをリニューアルいたしました。
日々起こったこと、気づいたことなど書き込んで行こうと思っております。
出来るだけ更新するようにかんばります！！
お隣は改装中
去年いっぱいで隣の居酒屋さんがやめちゃいました。でも、今日から内装工事を始めたみたいです。
次は何屋さんが入るのだろう？
童謡祭り
店の近くの公民館で、古賀市主催の童謡祭りが行われたみたいで、今日はけっこう忙しかった。
でも、童謡祭りなのにお客さんは、年配の方が多く、まるで老人会のようだった。
高松本陣
パチンコで大勝ちしたので、ちょっと贅沢をしようと思って高松本陣に焼肉を食べにいった。
ここは、頑固なオヤジさんがやっていて、ちょっと高いがメチャクチャうまい！今まで食べてた肉は、何だったのだろうと思う。
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